Recette

  • La pâte à crêpes

    Texte

    Excellent, et facile à réaliser !

    Ingrédients (pour 15 crêpes) : 

    - 300 g de farine
    - 3 œufs entiers
    - 3 cuillères à soupe de sucre
    - 2 cuillères à soupe d'huile
    - 50 g de beurre fondu
    - lait (environ 75 cl), à doser jusqu'à ce que le liquide épaississe
    - un petit verre à liqueur de rhum

    Temps de préparation : environ 10 minutes
    Temps de cuisson : environ 20 minutes

    Recette :

    1/ Mettre la farine dans un grand récipient et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

    2/ Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit être légèrement épaisse.

    3/ Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y ajouter quelques gouttes d'huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.

    Adapté de : http://www.marmiton.org/

     

    Vocabulaire

    • une crêpe : a crepe, a thin pancake
    • la farine : flour
    • une cuillère à soupe : a desert spoon
    • fondu : melted
    • doser : to dose out, to measure out
    • jusqu'à ce que : until
    • épaissir : to thicken
    • le temps de cuisson : cooking time
    • une recette : a recipe
    • mettre : to put
    • un récipient : a container
    • former : to make
    • un puits : a well
    • mélanger : to mix up
    • délicatement : carefully
    • un fouet : a whisk
    • au fur et à mesure : gradually, bit by bit
    • la pâte : batter
    • une poêle anti-adhésive : a non-stick pan
    • ajouter : to add 
    • une goutte : a drop
  • Le Gratin dauphinois

    Texte

    Excellent, et facile à réaliser !

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 1 kg de pommes de terre
    - 1 litre de crème fraîche
    - 2 gousses d'ail
    - sel, poivre

    Temps de préparation : environ 20 minutes
    Temps de cuisson : environ 60 minutes

    Recette :

    1/ Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles. Attention : ne pas laver les pommes de terre après les avoir coupées !

    2/ Couper l'ail finement (ou utiliser de l'ail en poudre). 

    3/ Poser les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer en nappant de crème, sel, poivre. 

    4/ Mettre à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure. Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes de terre seront fondantes.

    Adapté de : http://www.marmiton.org/

     

    Vocabulaire

    • une pomme de terre : a potato
    • la crème : cream
    • une gousse d'ail : a clove of garlic
    • le temps de cuisson : cooking/baking time
    • une recette : a recipe
    • éplucher : to peel
    • couper : to cut
    • en rondelles : in slices
    • ne pas laver : do not wash
    • en poudre : powdered
    • poser : to put
    • un plat à gratin : a gratin dish
    • napper : to coat
    • alterner: to alternate
    • une couche : a layer
    • l'épuisement : the end, exhaustion
    • au moins : at least
    • fondant(e) : melting

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  • La Quiche lorraine

    Texte

    Excellent, et facile à réaliser !

    Ingrédients (pour 2 personnes) :

    - 1 rouleau de pâte brisée
    - 200 g de lardons (ou jambon coupé en morceaux)
    - 30 g de beurre
    - 3 oeufs
    - 20 cl de crème fraîche
    - 20 cl de lait
    - sel et poivre

    Temps de préparation : environ 10 minutes
    Temps de cuisson : environ 50 minutes

    Recette :

    1/ Mélanger la crème fraîche et le lait avec les oeufs battus.

    2/ Etaler la pâte brisée dans un moule assez profond, et piquer la pâte avec une fourchette.

    3/ Cuire les lardons à la poêle et les répartir sur la pâte. Si vous utilisez du jambon, répartir directement le jambon sur la pâte.

    4/ Faire cuire entre 40 et 50 minutes au four, entre 180°C et 200°C.

     

    Vocabulaire

    • un rouleau : a roll
    • une pâte brisée : shortcrust pastry
    • des lardons : bacon strips
    • en morceaux : in pieces
    • le temps de cuisson : cooking/baking time
    • une recette : a recipe
    • mélanger : to mix, to stir together
    • battu (v. battre) : beaten (v. to bit)
    • étaler : to roll out, to spread
    • un moule : a baking tin
    • piquer : to prick
    • une fourchette : a fork
    • cuire : to cook, to bake
    • une poêle : a frypan
    • répartir : to spead
    • un four : an oven

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